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【スパークリング】CAVA SUBIRAT PARENT Brut Nature
（カヴァ・スビラト・パレント・ブルット・ナトゥーレ）

1haの畑から4tのブドウを手摘みで選果実収穫。100％スビラト・パレントで造った珍しいカヴァ。
発酵に先立ち12時間のスキンコンタクトで、デリケートなアロマを抽出。

ブドウ本来の香りを引き出すために、アルコール発酵はステンレススチールのタンクで16℃に保ち、
15日～18日かけて行う。
シャンパンと同じく二次発酵は瓶内で行い、さらに40か月間瓶内で熟成。ノン・ドサージュ。外観は黄金色を含んだ輝きのある色調、気泡は細やか。
レモンやダイダイ、オレンジピールのコンフィのような果実香に、金木犀やカモミールの花、コブミカンの葉、蜂蜜、コリアンダーシードのような白いスパイス、ミネラル香などが芳醇に調和する。

味わいは柔らかくドライな印象から、しっかりとした酸味が広がり、泡の刺激がなめらかさを付与。
余韻も長くミネラル感を残す。

特別な日に飲みたい、スペシャルなカヴァ！　その複雑な香りと豊かなミネラル感が従来のカヴァのイメージを覆す。

ワイナリー：フィンカ・ヴァルドセラ(Finca Valldosera)
地　域：カタルーニャ州およびDOカヴァ
タイプ：白・泡、軽快、辛口
容　量：750ml
度　数：11.5%
品　種：スビラト・パレント100％

輸入会社：株式会社エスタリコ・ジャパン
住　　所：〒108-0074　東京都港区高輪1丁目4-23-1401